logo Karakterwijn een (h)eerlijke streekwijn!
KarakterwijnKarakterwijnKarakterwijnKarakterwijnKarakterwijn

Home

Welkom op www.karakterwijn.nl

Middels deze website kunt u kennismaken met de bijzondere wijnactiviteiten van Hans Schers RV (Registervinoloog van de Wijnacademie®), waarbij de wijnbeleving centraal staat. Uiteraard wordt verteld over de Italiaanse productiemethoden die ten grondslag liggen aan de wijnen die ieder jaar geproduceerd worden. Van de Regent-druif worden naast de basiswijnen nog een tweetal wijnen gemaakt: de Emendatio en Exaruit. Emendatio is geproduceerd middels de governo-methode en heeft dus een tweede gisting ondergaan (analoog aan de ripasso-wijnen uit Veneto). Exaruit is verkregen door de indroging (appassimento-methode) van de Regentdruiven in een droogkast (arele in de fruttaio) en waar na dan de pulpgisting plaatsvindt. Het hele proces van A tot Z wordt door Karakterwijn. volledig in eigen beheer uitgevoerd. De wijnen bezitten een complexiteit, intensiteit en lengte die voor Nederlandse wijnen ongekend zijn. De wijnen kunnen perfect gastronomisch ingezet worden als begeleiders van het lichtere tot en met het zware wild.

Ook is er voldoende kennis van andere wijnen voorhanden, zodat ook gemakkelijk een uitstapje gemaakt kan worden naar deze productiegebieden. Op basis van de door u opgegeven smaakprofielen c.q. thema’s kan een boeiende en bijzondere wijnproeverij worden verzorgd. Dit biedt u de garantie dat u ook een unieke smaakervaring zult beleven. De presentatie zal steeds met veel passie en enthousiasme worden verzorgd, zodat deze ook volledig aansluit bij uw verwachtingspatroon.

Activiteiten Karakterwijn.:

  • druiventeelt
  • vinificatie van uitsluitend rode wijn (Regent en Reberger)
  • wijneducatie
  • wijn- en wijn-spijsproeverijen